Dado Bier Weiss

Cerveja: Dado Bier Weiss

Cervejaria: Dado Bier

Fabricação: Produzido e envazado por Santamate Ind. e Com. Ltda, Santa Maria/RS para Eduardo Bier Indl. e Coml. de Prod. Alim. Ltda. Porto Alegre/RS.

Site : http://www.dadobier.com.br/

Estilo: German Weizen
Amargor: 12IBU

Teor alcoólico: 5,0% vol

Ingredientes (rótulo): água, malte de cevada, malte de trigo, lúpulo e fermento.

Volume: garrafa de 600 ml

Preço médio: R$ 9,00 (mais ou menos!)

Onde comprar: em supermercados (comprei no Bistek)

Harmonização: saladas, frutos do mar e pratos picantes.

Temperatura ideal: mais ou menos 5 ºC (informação do rótulo)
Degustada em: 15/12/2015

O que achei

Cerveja de cor amarelo palha e de líquido turvo com bastante Carbonatação. A espuma é grande, mas bem espumosa com muita bolhas e não se mantendo por muito tempo. É uma cerveja que exala um aroma característico, mas senti um pouco mais de álcool em relação a outras Weiss. O sabor é leve, quase nada amargo,  pouco adocicada e meio aguada. Na segunda leva (pois não deu de colocar tudo no copo na primeira vez) pude perceber a quantidade de leveduras no fundo da garrafa. A cerveja ficou com uma cor esbranquiçada (foto abaixo),  cremosa e com um aroma muito gostoso. Agora ela está bem encorpada e nada aguada. Infelizmente para uma garrafa de 600ml,  não dá para tomar num copo só. A cerveja precisa ser mexida para liberar as leveduras do fundo. Acabei não fazendo isso é ficou aguada num primeiro momento e bem encorpada e aromática dps. Confesso que gostei de tomar dessa forma. Foi uma surpresa bem gostosa no final.

Avaliação final: Muito boa, mas da próxima vez vou dar uma mexida na garrafa pra espalhar melhor as leveduras.

Atualização 22/12/2015: A Dado Bier tem também uma versão da cerveja de trigo em lata de 473ml. Está é uma cerveja de produção em alta escala, igual a sua lager em lata. É perceptível que a Weiss em garrafa é superior no sabor, na espuma e no corpo em comparação a esta de lata. Entretanto, esta dá um banho em sabor em relação, por exemplo, a Brahma Extra Weiss também vendida em alto escala. Peguei ontem o preço de R$ 5,65 nesta lata.
Quer comprar uma cerveja de trigo boa e com preço acessível? Esta eu recomendo!!

Informações Oficiais

De alta fermentação, elaborada com água mineral e maltes de trigo e cevada especialmente selecionados. A DaDo Bier Weiss possui cor clara e médio teor alcoólico. De paladar bastante versátil, é excelente combinação com frutos do mar, saladas e pratos picantes.
(Informações do rótulo)

DESCRIÇÃO
A DaDo Bier Weiss é uma German Hefe Weiss de cor clara e espuma cremosa, tem sabor suave e levemente frutado que revela notas de cravo e banana. Com textura e corpo mais densos devido à presença de partículas de fermento em suspensão, é uma cerveja de trigo com aspecto turvo – e uma das preferidas de quem está descobrindo a diversidade de sabores das cervejas artesanais. Sua receita é um verdadeiro resgate das raízes alemãs.

(Informações do site oficial)