Zehn Bier - Um presente muito especial

Ontem, dia 30 de Novembro, foi um dia de confraternização e encerramento das minhas aulas de dança de salão na Associação dos Servidores da Secretária da Educação (ASSE). Ao som de músicas dançantes nos empanturramos de belo um jantar muito bem preparado pelos por eles mesmos (nem deu pra dançar depois... rsrsrs :P ). O cardápio era: macarrão ao molho bolonhesa, coxas e sobrecoxas assadas no forno e salada. De sobremesa tivemos um pudim de leite, um mouse de maracujá e outro doce que não me recordo. Após o jantar, revelamos o amigo secreto a partir de uma brincadeira de perguntas e respostas bem divertida e, ao fim, recebi uma presente muito especial. Adivinha o que era? .. Claro né... só podia ser cerveja!!!! :D

Eles fizeram uma vaquinha e compraram 3 cervejas artesanais num engradado de madeira da cervejaria Zehn Bier, de Brusque. Terei o prazer de experimentá-las e agradeço mais uma vez aos meus alunos queridos que me presentearam com algo que tanto aprecio.

Mas agora vamos falar uma puco sobre esta cervejaria...

História

A Cervejaria ZeHn bier foi fundada em 2003 pela família Zen, considerada uma família de empreendedores em Brusque. O nome ZeHn foi dado a partir de uma alteração do sobrenome, acrescentado da letra H, que corresponde à inicial do nome de Hylário Zen. A palavra “ZeHn” quer dizer “dez” em alemão, a pronúncia é “Tzehn”

A fabricação do Chopp e das cervejas ZeHn bier seguem as tradições germânicas, utilizando como matéria prima quatro ingredientes: o malte, o fermento, o lúpulo e a água, não são filtrados e não contém conservantes. Tudo feito artesanalmente e cuidadosamente zelado pelo Mestre Cervejeiro especializado na arte das cervejas.

Cervejas

Atualmente a ZeHn bier produz cervejas dos tipos:

• Pilsen - A representante da Zehn Bier do estilo mais consumido no mundo possui uma coloração amarelo-clara. No aroma, se destaca pelo puro malte especialmente selecionado, não filtrado e com espuma duradoura No sabor, início levemente doce, trazendo notas de malte de cevada e mel, final levemente amargo, trazendo lúpulo. É uma pilsen refrescante, perfeita para o gosto brasileiro e com uma alta drinkability. Estilo: German Pilsner (Lager). Graduação Alcoólica: 4,6% vol.
• Heller Bock - Cerveja Lager tipo Bock, com baixa fermentação e médio amargor. Produzida a partir da combinação de 2 maltes especiais: Pilsen e Caramelo. O resultado é uma cerveja de sabor encorpado, aroma marcante, paladar de malte caramelo, espuma duradoura e coloração âmbar. A palavra Bock provém do nome da cidade alemã Einbeck, de onde originou este tipo de cerveja. Essa edição única foi produzida para a comemoração de 5 anos de fundação da Zehn bier. Estilo: Maibock e Helles Bock (Lager). Graduação Alcoólica: 6,8% vol.
• Pilsen Extra - Cerveja tipo Lager cristalina, de baixa fermentação e suave amargor. Seu aroma revela a maior presença de malte, o que a torna mais dourada. Produzida com os mais puros ingredientes e combinação perfeita de um blend de maltes selecionados. Possui paladar bem definido e proporciona um equilíbrio perfeito entre o amargor e o aroma. Estilo: Dortmunder Export (Lager). Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
• Porter - Zehn Bier Porter consegue ser a equação perfeita entre os sabores doce e amargo. É cremosa e provoca um gosto de satisfação. Produzida com três tipos de malte: pilsen, caramelo e torrado. O malte torrado transfere para a cerveja os aromas de chocolate e de café. Segue o estilo originário da Inglaterra, onde ganhou esse nome por ser a preferida dos trabalhadores portuários londrinos, conhecidos como Porters. Estilo: Porter (Lager). Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
• Weizen - Cerveja de trigo tradicional da região da Baviera, na Alemanha. Sua coloração é dourada e tipicamente turva. O aroma é suave e frutado, com notas de banana e cravo. O sabor é suavemente doce e bem carbonatado, bastante refrescante e fácil de beber. É uma cerveja não filtrada que conserva a levedura cervejeira. Estilo: Weizen (Ale). Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
• Ipa: No site não estava descrito esta cerveja, mas como veio uma desse tipo no presente resolvi citar.

Além de cervejas, a Zehn Bier produz dois tipos de chopp:

• Chopp Pilsen - O representante da Zehn Bier do estilo mais consumido no mundo possui uma coloração amarelo-clara. No aroma, se destaca pelo puro malte especialmente selecionado, não filtrado e maturado por 21 dias. No sabor, início levemente doce, trazendo notas de malte de cevada e mel, final levemente amargo, trazendo lúpulo. Sua espuma é cremosa, com boa estabilidade. Garrafa 600ml, Long Neck 335ml e Barril 10L, 20L, 30L e 50L. Estilo: German Pilsner (Lager). Graduação Alcoólica: 4,6% vol.
• Chopp Porter - O Chopp Porter consegue ser a equação perfeita entre os sabores doce e amargo. Coloração marrom intenso, não filtrado, maturado por 21 dias. Produzido com três tipos de malte: pilsen, caramelo e torrado. O malte torrado transfere para a cerveja os aromas de chocolate e de café. Receita mantida em segredo por mais de 30 anos pelo Mestre Cervejeiro e somente produzida pela ZeHn Bier. Sob encomenda - Somente em barril 10L, 20L, 30L e 50L. Estilo: Porter (Lager). Graduação Alcoólica: 5,6% vol.

A Zehn Bier se no localiza no endereço abaixo:

Benjamin Constant, 26 

Bairro São Luiz | Brusque/SC 

CEP 88351-280 | Fone:(47)3351-6685

Referências

http://www.zehnbier.com.br/

Dado Bier Ilex

A primeira cerveja da linha especial que experimentei da Dado Bier foi a Ilex. Esta é uma cerveja, segundo a Dado Bier, inédita no mundo feita com erva-mate.

Bem... para experimentá-la, aproveitei o sábado de folga e o convite do meu cunhado e minha irmã, Ricardo e Joyce, para tomarmos café em família na casa deles. Claro que o interesse da minha irmã era pra ver minha filha (rsrs :P ), mas foi até bom já que fiquei a tarde toda com ela pois minha mulher saiu pra resolver uns assuntos com futuros clientes do seu novo negócio.

Mas voltando ao assunto...

Cerveja: Dado Bier Ilex

Cervejaria: Dado Bier

Fabricação: Produzido e envazado por Santamate Ind. e Com. Ltda, Santa Maria/RS para Eduardo Bier Indl. e Coml. de Prod. Alim. Ltda. Porto Alegre/RS.

Site : http://www.dadobier.com.br/

Estilo: Herb Beer (única)
Amargor: 10 IBU

Teor alcoólico: 5,0% vol

Ingredientes (rótulo): água, malte de cevada, lúpulo, erva-mate e fermento.

Volume: garrafa de 600 ml

Preço médio: R$ 8,00 (?? não lembro??)

Onde comprar: em supermercados (comprei no Bistek)

Harmonização: carreteiro, galeto primo canto e churrasco.

Temperatura ideal: mais ou menos 5 ºC
Degustada em: 28/11/2015

Informações Oficiais

A DaDo Bier Ilex é uma Herb Beer única, de sabor inusitado, coloração levemente esverdeada e amargor equilibrado, próprios da erva utilizada no preparo do chimarrão típico da região do Pampa sul-americano. Medalha de ouro no South BeerCup, é a primeira cerveja do mundo produzida com Ilex paraguariensis, a famosa erva-mate, e tem o aroma caracterísitico da planta. A experiência de beber uma Ilex é completa com o copo exclusivo em formato de cuia.

FICHA TÉCNICA

SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO
Carreteiro: A Dado Bier Ilex é a primeira cerveja no mundo produzida com erva-mate. Harmoniza com Carreteiro, Galeto Primo Canto e Churrasco. Vale lembrar que se beber, não galope! O carreteiro e suas variações está sempre presente nos buffets dos restaurantes Dado Bier Bourbon Country, Dado Garden Grill Praia de Belas e Dado Garden Grill Bourbon Wallig.
(Informações do site)

O que achei

De cor amarela caramelo, meio esverdeada e turva. Aroma e sabor suave de erva, meio salgado com amargor leve no meio da língua. É uma cerveja pouco encorpada e visivelmente de baixa carbonatação. O retrogosto é meio adstringente e meio azedo, próximo a um chá (tem a haver já que é uma cerveja feita de erva-mate).

Avaliação final: Esperei mais dela... Achei que o aroma e sabor fosse mais intenso, mais encorpado... Mas o que realmente me pareceu foi uma cerveja leve e pouco aromática. Muita expectativa pra pouco sabor. Em uma próxima oportunidade provarei ela novamente para ver se não mudo de opinião.

Para finalizar, deixo aqui uma foto nossa, já de noite depois de uma pizza, assistindo TV... Ôoo coisa boa! :D

A primeira cerv eja no mundo produzida com erva mate

Um pouco sobre a Dado Bier

Recentemente comprei alguns exemplares da linha de cervejas da cervejaria Dado Bier, como pode ser visto nas fotos abaixo.

Inclusive já falei da Lager lata de 473ml aqui no blog. Nos próximos dias irei degustar todas essas (uma por vez, claro! :P ). Mas, por enquanto, vou apresentar abaixo um breve histórico desta cervejaria.

História

A Dado Bier é uma empresa e marca gaúcha, que há 20 anos está presente nos mercados de Cerveja e Culinária. Ela é a primeira cervejaria brasileira a seguir o Reinheitsgebot, Decreto de Pureza da Baviera, criado em 1516 para disciplinar a produção cervejeira na Alemanha. Além disso, A Dado Bier possui e opera Restaurantes e Pubs com a marca, que funcionam como pontos de experiência para seu produtos produtos.

Fundada em 22 de Julho de 1995 por Eduardo Bier Corrêa, a Dado Bier é a 1º microcervejaria do Brasil. As cervejas DaDo Bier começaram a ser produzidas na Microcervejaria instalada na Nilo Peçanha, 3228 em Porto Alegre. Um bar e restaurante faziam parte do espaço. Pioneira em oferecer cerveja artesanal literalmente direto da fonte. Os clientes que frequentavam o bar e restaurante, consumiam as cervejas produzidas na fábrica.

Em 2004 é inaugurada a Fábrica de Cervejas DaDo Bier, com uma capacidade ampliada e o engarrafamento das cervejas. Em 2009 a cervejaria é transferida para a cidade de Santa Maria e sua capacidade de produção chega a 1 milhão de litros/mês. 

A fabricação da cerveja Lager é feita em grande escala e as características da Microcervejaria continuam mantidas para produção das cervejas especiais. 

Cervejas

O seu porrifólio é variado e dividido em três denominadas: tradição, experience e extreme.

Na linha tradição tem-se as seguintes cervejas:

• Lager: é uma American Lager leve, de cor dourada e de baixa fermentação. Suavemente amarga, é uma referência nos fundamentos de uma grande cerveja Pilsen, o tipo mais conhecido e consumido no mundo. Produzida com ingredientes cuidadosamente selecionados, foi desenvolvida para agradar a todos os paladares. Amargor 9,5 IBU e teor alcoólico 5,0% vol.
• Weiss: é uma German Hefe Weiss de cor clara e espuma cremosa, tem sabor suave e levemente frutado que revela notas de cravo e banana. Com textura e corpo mais densos devido à presença de partículas de fermento em suspensão, é uma cerveja de trigo com aspecto turvo – e uma das preferidas de quem está descobrindo a diversidade de sabores das cervejas artesanais. Sua receita é um verdadeiro resgate das raízes alemãs. Amargor 12 IBU e teor alcoólico 5,0% vol.
• Red Ale: é uma Irish Red Ale encorpada, de sabor marcante, amargor pronunciado, cor vermelha aveludada e aroma de mel e caramelo. É elaborada com lúpulos importados cuidadosamente selecionados e um blend de cinco maltes de cevada, extraindo assim o máximo do seu estilo. Intensa como uma noite em um pub irlandês, a nossa Red Ale foi premiada com as medalhas de prata e bronze no South BeerCup. Amargor 22 IBU e teor alcoólico 5,3% vol.
• Royal Black: é uma German Schwarzbier de baixa fermentação. Elaborada com um blend de maltes importados especialmente selecionados, é escura, encorpada e oferece um aroma envolvente, revelando em seu sabor as notas de café típicas de seus maltes tostados. Premiada com a medalha de prata no South BeerCup, a Royal Black é a companhia perfeita para as noites mais frias. Amargor 22 IBU e teor alcoólico 5,5% vol.
• Belgian Ale: é uma Strong Ale de coloração acobreada e sabor forte. Com amargor equilibrado, leves notas adocicadas e toques picantes de especiarias, é elaborada com fermentos importados, alguns dos melhores lúpulos do mundo e um blend de cinco tipos de maltes. Numa homenagem à centenária tradição cervejeira dos monges trapistas, sua receita utiliza três vezes mais matériaprima, resultando em uma cerveja encorpada e sofisticada. Amargor 22 IBU e teor alcoólico 8,5% vol.

Na linha experience tem-se as seguintes cervejas:

• Ilex: é uma Herb Beer única, de sabor inusitado, coloração levemente esverdeada e amargor equilibrado, próprios da erva utilizada no preparo do chimarrão típico da região do Pampa sul-americano. Medalha de ouro no South BeerCup, é a primeira cerveja do mundo produzida com Ilex paraguariensis, a famosa erva-mate, e tem o aroma caracterísitico da planta. A experiência de beber uma Ilex é completa com o copo exclusivo em formato de cuia. Amargor 10 IBU e teor alcoólico 5,0% vol.
• Original: é uma Pilsen Extra de cor dourada, amargor pronunciado e um intenso aroma de lúpulo resultante do processo de lupulagem por DryHopping. É inspirada na primeira cerveja produzida pela Dado Bier, ainda em 1995, e é elaborada com alguns dos melhores lúpulos do mundo. A receita é completa com um blend de maltes importados selecionados. Amargor 30 IBU e teor alcoólico 5,0% vol.
• IPA: é uma American India Pale Ale moderadamente forte e decididamente lupulada, seguindo a versão americana do tradicional estilo inglês. Elaborada com três lúpulos americanos – Cascade, Chinook e Ahtanum – e ainda lupulagem por DryHopping, apresenta aromas cítricos e de maracujá, coloração dourada e teor alcoólico de 6,2% vol. Amargor 58 IBU.
• Duons: é uma Witbier singular, que carrega o legítimo código genético da Dado Bier: a cerveja aliada à culinária. Uma co-criação do Mestre Cervejeiro Carlos Bolzan e do Chef Edevaldo Nunes, resultando em uma dualidade única de sabor e aroma. De coloração clara e baixo amargor, é delicadamente temperada e elaborada com especiarias. Amargor 7 IBU e teor alcoólico 5,0% vol.

E, por último, na linha extreme tem-se:

• Double Chocolate Stout: é uma Russian Imperial Stout, estilo criado para satisfazer o paladar da czarina Catarina II no século XVIII. Elaborada com ingredientes extraordinários, numa complexa composição de maltes, cevada tostada, aveia e lúpulos, esta iguaria é coroada com o mais nobre extrato 70% Cacau, produzido com exclusividade para esta cerveja pela Kopenhagen, a mais tradicional e sofisticada chocolateria do Brasil. Possui um sabor único, intenso e inesquecível. Amargor 40 IBU e teor alcoólico 10,5% vol.

Mestre cervejeiro

O Mestre Cervejeiro da DaDo Bier é Carlos Bolzan. Um apaixonado pela arte de produzir cervejas especiais, Carlos é formado na Faculdade de Engenharia Química, pela PUCRS e Mestre em Tecnologia Cervejeira pela Universidade Politécnica de Madrid, na Espanha. Ele iniciou sua vida profissional em 1988 envolvido na produção de cervejas e, com o tempo, foi direcionando seu trabalho para as cervejas especiais. Dessa forma ingressou na DaDo Bier em 2006, onde vem desenvolvendo novidades para o mercado cervejeiro.

Referências

http://www.dadobier.com.br/

http://www.brejas.com.br/cervejaria/microcervejaria/dado-bier

Sagres Preta

Cerveja: Sagres Preta

Cervejaria: SCC – Sociedade Central de Cervejas e Bebidas SA

Grupo: Heineken

Envasada em:

Fabricação: Portugal – Estrada da Alfarrobeira, Vialonga

Site : http://www.sagres.pt/

Estilo: Munich Dunkel

Teor alcoólico: 4,1%

Ingredientes (rótulo): água, malte (cevada), cereais não maltados (milho ou arroz) e lúpulo

Volume: garrafa de vidro de 355ml

Preço médio: R$4,49

Onde comprar: em supermercados (Bistek, Angeloni)

Harmonização: 

Temperatura ideal: 0 a 5 graus (degustada a 3 graus)

Degustada em: 28/11/2015

Informações oficiais

A Cerveja Sagres Preta é uma cerveja de cor escura, medianamente encorpada, com agradável "bouquet" a caramelo.

Ideal para...
Todos os que querem descobrir a diferença.

Sabor premiado:
Monde Selection International High Quality Trophy
Monde Selection Bruxelles - Grande Medalha de Ouro
(Informações do site)

O que achei

Espuma bege e pouco duradoura. A cor é preta amarronzada pouco translúcida e de líquido límpido. Cheiro torrado que se comprova no aroma e sabor. Lembra muito o café e um pouco de caramelo. Tem também sabor amargo e um pouco salgado e azedo. É uma cerveja de corpo leve e me lembra água gaseificada com o café. Retrogosto torrado e azedo. Carbonatação média-baixa.

Avaliação final: É uma cerveja preta que não tem nada adocicado. Não gosto de cervejas pretas adocicadas, mas achei essa muito azeda. Deve-se se ter um equilíbrio entre o amargo, azedo e doce que eu achei que esta não poussui. Não é uma cerveja ruim, mas pra quem gosta de cerveja que apresenta sabor adocicado, esta não é indicada.

Germânia 56 Black

Cerveja: Germânia 56 Black

Cervejaria: Indústria e Comércio de Bebidas e Conexos Germânia Ltda (Cervejaria Germânia)

Envasado: Newage Indústria de Bebidas Ltda

Fabricação: Distrito Industrial - Vinhedo/SP

Site : http://www.cervejariagermania.com.br/

Estilo: Dark American Lager

Teor alcoólico: 4,5%

Ingredientes (rótulo): água, malte, cereais não maltados, lúpulo, corante caramelo III ( INS 150c)

Volume: lata de 710ml

Preço médio: R$5,50

Onde comprar: em supermercados

Harmonização:

Temperatura ideal: 4 °C a 7 °C

Degustada em: 27/11/2015

Informações oficiais

Receita 56:.
Uma nova viagem a idade média

Voltamos para Bremen, na Alemanha, para resgatar e trazer até você mais uma receita especial do mestre Der Alchimist: a Receita nº 56.
A Receita nº 56 é nobre desde sua origem! Nasceu de um pedido especial do rei, que desejava provar uma nova cerveja, com ingredientes selecionados, cor marcante, espuma densa e maltes torrados.
Der Alchimist, nosso mago medieval dos prazeres, era cervejeiro real e começou então a trabalhar em uma nova receita. Porém um dia, por descuido ou destino, ao torrar o malte, esqueceu-se de interromper o processo a tempo. Seu erro poderia lhe custar a vida. Apresentada ao rei, sua criação foi elogiada por toda a corte, surgindo assim a cerveja black.
Germâni 56 foi inspirada nessa receita. Uma cerveja escura, produzida com maltes especiais torrados e lúpulo fresco. Um tesouro negro, agora pronto para a sua degustação e apreciação. Um verdadeiro convite ao sabor!
(Informações do rótulo)

Depois do grande sucesso da receita 55, voltamos à Bremen, na Alemanha, para resgatar e trazer mais uma receita do mestre Der Alchimist: A receita nº 56.A receita nº 56 é nobre desde a sua origem! Nasceu de um pedido especial do rei, que desejava provar uma nova cerveja, com ingredientes selecionados, cor marcante, espuma densa e maltes torrados. Foi então que por um descuido, ou simplesmente o destino, o mestre Der Alchimist apresentou a melhor receita já provada pela corte. Um tesouro negro de bela aparência e forte sabor de malte torrado que agora chegou a sua mesa. Você terá o prazer de degustar e apreciar o novo conceito de Cerveja Black.


CARACTERÍSTICAS
Teor Alcoólico: 4,5%
Temperatura ideal para consumo: 4 °C a 7 °C
Valor Calórico: 52 Kcal/ 100 ml


EMBALAGEM
Lata de 356 ml e 710 ml
(Informações do site)

O que achei

Inicialmente é possível perceber que a espuma é bege e pouco duradoura. a cor é visivelmente preta e quase nada translúcido. O aroma e sabor é suave lembrando notas de café e chocolate (ou caramelo),  grãos torrados, levemente adocicada e leve de beber (pouco encorpada). É bem pouco amarga, quase não se percebe. Retrogosto adocicado e refrescante. A carbonatação é baixa tanto na formação da espuma quanto na boca. A medida que ela vai esquentando ela me lembra o biotônico Fontora da minha infância.
Avaliação final: É uma cerveja preta refrescante, pra matar  a cede. Cerveja barata e boa, vale o custo benefício.

Eisenbahn Weizenbock

Cerveja: Eisenbahn Weizenbock

Cervejaria: Eisenbahn

Grupo: Brasil Kirin

Fabricação: Brasil – Blumenau/SC

Site : www.eisenbahn.com.br

Estilo: German Weizenbock (Ale)

Teor alcoólico: 8,0%

Ingredientes (rótulo): água, malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Volume: garrafa de vidro de 355ml

Preço médio: R$4,99 (comprei na promoção R$3,33)

Onde comprar: em supermercados (Bistek, Angeloni)

Harmonização: pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash e comida chinesa. Entre os queijos, combina com os azuis, como roquefort, stilton, gorgonzola e reblochon.

Temperatura ideal: 4 a 6 graus

Degustada em: 18/11/2015

Informações Oficiais

A Autêntica Cerveja

A Eisenbahn Weizenbock é uma cerveja escura de trigo. Feita com cinco tipos de malte, tem corpo intenso com notas de torrefação, sem perder o sabor e aroma frutados da Eisenbahn Weizenbier. Combina com carpaccio, comida chinesa em geral, pato, goulash, prosciutto e vitela.
(Informações do rótulo)

HISTÓRIA
Trata-se da mais velha Doppelbock de alta fermentação e, assim como a Weizenbier, é uma cerveja com pelo menos 50% de trigo em sua composição. Foi criada em 1907, em Munique, usando sedimentos de levedura ainda ativos. Em algumas cervejas, ocorre uma segunda fermentação na garrafa.

DESCRIÇÃO
A Eisenbahn Weizenbock é uma refinada cerveja escura de trigo com alto teor alcoólico. Assim como a Weizenbier, possui ótima formação de espuma, sabor e aroma frutados, porém tem corpo mais intenso com notas de torrefação. Copo indicado: Weizen.

Tipo: Weizenbock
Família: Ale
Grau alcoólico: 8%
Tipos de malte: 6
Temperatura ideal: 6 – 10 °C
Versão: 355 ml

HARMONIZAÇÃO
Harmoniza com pato, carne de cervo, carne de vitela, goulash e comida chinesa. Entre os queijos, combina com os azuis, como roquefort, stilton, gorgonzola e reblochon.

(Informações do site)

O que achei

Cerveja escura (marron escuro opaca).  Aroma frutado e característico das cervejas de trigo. Espuma esponjosa e duradoura. Sabor encorpado, torrefato,  frutado e adocicado.  Um leve amargor é sentido no retrogosto, mas predomina o adocicado. Quando esquenta no copo, o teor alcoólico fica aparente. Carbonatação média. 

Avaliação final: E uma cerveja boa, mas um pouco enjoativa por ser frutada e adocicada. Não é o tipo de cerveja que tenho preferência.

Wäls Pilsen

Conheci esta cerveja numa reportagem recente na TV sobre ela ter ganhado um concurso internacional e fiquei curioso em experimentá-la. Logo depois disso, o supermercado Bistek perto de minha casa colocou ela pra vender bem na entrada por um valor em torno de 13 reais (não me lembro o preço exato). Acabei comprando e hoje a experimentei.

Cerveja: Wäls Pilsen

Cervejaria: Cervejaria Wäls

Produzido e Envasado: Tropical Juice Comércio e Indústria de Bebidas Ltda

Fabricação: Bairro São Francisco - Belo Horizonte/MG

Site : http://www.wals.com.br/

Estilo: Pilsen da Boêmia

Teor alcoólico: 5%

Ingredientes (rótulo): água, malte, lúpulo, leveduras e  antioxidante INS 316.

Volume: garrafa de vidro de 600 ml

Preço médio: R$ 13,00

Onde comprar: em supermercados (encontrei no Bistek)

Harmonização: saladas com rúcula e ervas, pratos condimentados, linguiças e salsichas picantes e molhos fortes.

Temperatura ideal: 0 a 4 ºC

Degustada em: 26/11/2015

Informações oficiais

Cerveja clara, de baixa fermentação. Primeiro exemplar nacional produzido no padrão tcheco. Puro malte, três tipos de lúpulos exóticos e fermento especil. Aparência dourada, com espuma aveludada e duradoura. Aroma herbal e floral bem marcantes, amargor pronunciado, característico do estilo Bohemia Pilsen.
(Informações do rótulo)

Wäls
Bohemia Pilsen
Tipo: Bohemian Pilsener - 5,0% alc/vol - IBU 42
Cerveja Dourada e translúcida, de baixa fermentação e sabor maltado e lupulado incomparável. Fiel representante do estilo Checo Bohemian Pilsener, preparada com dose intensa do tradicional lúpulo Saaz. Creme branco e aveludado compõe sua formação de espuma.

 Copo: pilsner
 Temperatura: 0 a 4ºC
 Harmoniza com: saladas com rúcula e ervas, pratos condimentados, lingüiças e salsichas picantes e molhos fortes.
(Informações do site)

O que achei

 Cor dourada escurecida e um pouco turva. A espuma é de cor bege,  duradoura no copo e textura aveludada. Aroma muito agradável e pronunciado lembrando ervas (minha mulher sentiu aroma de hortelã e também um sabor picante).  Sabor encorpado,  meio tostado de amargor pronunciado e exótico. No retrogosto permanece o amargor por um tempo razoável até a garganta e o adstringente (trava um pouco no céu da boca). A carbonatação me pareceu média.

Avaliação final: Delícia de cerveja. Esta eu daria de presente especial a um amigo. Aprovadíssima! Não é atoa que esta cerveja ganhou como a melhor cerveja do mundo no World Beer Awards (WBA) na categoria Czech Style em 2015.